Menu Traiteur Famille

Menu 28.50€ - 1.50€ sans fromage

Terrine de poisson maison sauce cocktail
Salade de canardise
(Gésiers, magret et cous farcis)
Tourte champêtre
******
Pavé de veau sauce Forestière
Confit de canard maison
Pavé de saumon, sauce pistou
Suprême de Pintade, sauce forestière
******
Assiette de fromage
******
Dessert aux choix Café

Menu 34.00€ - 1.50€ sans fromage

Salade sud-ouest : Foie gras, gésier, magret séchés, cous farcis et salade
Assiette festive : foie gras, saumon fumé et coquille st jacques dorés au beurre
Terrine de foie gras et chutney
******
Sandre rôtie sur brunoise de légumes
Civet de biche de tradition (selon saison)
Souris d’agneau, crème douce à l’ail rose de Lautrec
Pavé de veau sauce Morilles
Magret de canard sauce à l’orange
******
Assiette de fromage
******
Assiette gourmande
******
Café

Menu 42.00€ -1.50€ sans fromage

L’assiette de foie gras et sa compotée de pommes aux cognac
Foie gras poêlé sur pain perdu aux pommes flambées au cognac
Chartreuse de cailles au foie gras
******
Filet de dorade, beurre de tomate
Roulée de soles et d’écrevisses à la normande
Rôti de sandre au jambon de Lacaune
Coquilles st Jacques gratinées a la fondue de poireaux (4 pièces)
******
Chateaubriand (Taillé dans le filet de Bœuf sauce cèpes
Pavé de Biche Sauce Grand veneur
Pavé de Veau (filet) sauce Morilles
Civet de biche de tradition (selon saison)
Agneau confit dans son jus
******
Assiette de fromage
                                                                                                             ******
                                                                           Dessert
                                                                                                             ******
                                                                                                             Café