Menu 22.50€

Salade du terroir
 Cous farcis, magret séché et melsat
Terrine de poisson maison sauce mayonnaise
Salade de fruit de mer
Tourte champêtre
Galantine de volaille maison
Terrine aux jambons de Lacaune et roquefort, bouquet de mesclum
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Poitrine de Porc farcis sauce cèpes
Dos de lieu à la dieppoise
Estouffade de bœuf d’Aubrac
Suprême de volaille sauce Parisienne
Confit de canard maison
Civet de cerf de tradition
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Assiette de deux fromages
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Croustade aux Pommes Maison
Omelette Norvégienne
Ile flottante vanillée
                                                                                                           Entremets au chocolat

Menu 28.50€

Magret au foie gras et bouquet de mesclun
Terrine de foie gras maison et chutney de pommes au cognac
Rosace de saumon sur blinis
Feuilleté de ris d’agneau au Morilles
Assiette terre et mer : Crevette mariné au citron, saumon fumé et magret au foie gras
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Civet de cerf de tradition
Filet de canette, sauce champignons
Saumon a l’oseille
Ballotine de Pintade sauce cèpes
Rôti de sandre au jambon de Lacaune
Gigot d’agneau crème d’ail rose de Lautrec
½ magret de canard sauce orange
Pavé de veau du ségala sauce forestière
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Assiette de deux fromages
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Assiette gourmande ou
Nougat glacé coulis de fruit rouge

Menu 32.50€

Terrine de foie gras maison et chutney de pomme au cognac
Magret de canard au foie gras et bouquet de salade
Tourte de ris d’agneau aux Morilles
Assiette régionale
Jambon de pays, melsat, friton de canard et boudin noir
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Roulé de sôle créme d’écrevisses
Lieu sauce dieppoise
Rôti de sandre au jambon de Lacaune
Filet de bar sauce pistou
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Pavé de kangourou grillé sauce forestière
Civet de cerf de tradition
Cuisse de canette sauce cèpes
Epaule d’agneau confite
                                                                                                           Ballotine de pintade sauce cèpes
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                                                                                                           Assiette de deux fromage (+ 1.50€)
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                                                                                                           Assiette gourmande
                                                                                                           Divers entremet / dessert